询问秋叶原市民：第三部分——店主足立的超大份菜单

该项目包括采访活跃于秋叶原或在秋叶原工作的人们，并分享他们对秋叶原的真挚热爱。
另一个目标是让受访者介绍他们的朋友，以帮助维持秋叶原社区的活力。

这是第三部分，我们采访了秋叶原一家名为 Adachi 的大份量餐厅的老板，Adachi 是由我们在上一篇文章中参观过的咖喱特色餐厅 Bengal 的老板 Asami 先生介绍给我们的。

↓点击此处查看我们对秋叶原市民采访的第五部分。

https://akihabara-bc.jp/akihabara-no-hito-asami/

秋叶原的超大份餐厅“Gohandokoro Adachi”是什么？

说说秋叶原的餐厅吧？
是的，人们总是会提到这家店：阿达奇餐厅。

Adachi 的超大份菜单非常有名，曾被多家媒体报道，并经常出现在各种博客、吃货明星的视频以及 YouTube 上，使其成为秋叶原最受欢迎的餐厅之一。

数量比你想象的要多得多，所以如果你想尝试，最好先上网查一下数量！

总之，这次我不会评论或报道大份菜单，而是要谈谈足立餐厅氛围的变化。它在秋叶原有着怎样的历史？本文将为您介绍以下内容。

从战后经济高速增长时期到如今的令和时代，足立市发生了哪些变化？

阿达奇在秋叶原经营店铺已有50多年了。

首先自开业至今已超过50年我们想揭开足立的历史，它拥有……
我们在秋叶原和足立的市集日期间询问了相关情况。

Q
首先，我想了解一下足立在秋叶原开设第一家门店是什么时候。

A
如你所知，秋叶原站前曾经有一个市场。
确切的起源尚不清楚，但从江户时代末期/明治时代末期到昭和时代末期，它被称为神田市场。

当时，我们公司（Adachi）向市场提供餐饮服务，虽然我们有自己的店铺，但只在上午和下午为市场营业。

经常”以前这里没有餐馆。有些人会说：“商店不多，但它们确实存在。”
大多数餐馆都迎合市场需求，所以像我们一样，它们只在上午和下午营业。
换句话说，这是一家面向大众的商店。提供午餐和晚餐的餐厅都已关门。我想这就是为什么后来变成了“没有餐馆”。
不常去市场的普通人，看着商店里的商品，会想：“我可以把这个放进去吗？可以吗？”

所以，如果你仔细观察，就会发现其中必有蹊跷。
我记得当时场馆内外都非常混乱。

Q
这家店在现在的地址已经开了50多年了吗？

A
我同意。
市场内还有类似分行的地方。
这是一家面向市场的餐饮企业，因此烹饪工作在目前的店铺所在地完成，而销售工作则在分公司进行。
之后，我大概就给附近上班族做了顿午餐。
由于市场的主要交易时间是上午，所以到了晚上，市场里的工作人员都离开了，商店也就关门了。
不过，我觉得他们是在市场关门前后开始夜间营业的。

自市场消失以来，秋叶原发生了哪些变化？

Q
我认为自从市场消失后，秋叶原已经发生了翻天覆地的变化。

A
坎达市场一直延伸到唐吉诃德餐厅和消防站附近。
如今，高楼林立，昔日的痕迹已荡然无存……
市场格局转变至今已超过35年……
我想，我去大田市场已经有30多年了……
神田市场搬到了大田市场，筑地市场搬到了丰洲，现在筑地市场是鱼市，神田市场是蔬菜市场。

后来它变成了 Daibiru，然后又变成了 UDX，一切都发生了翻天覆地的变化。
自从市场消失、大楼拔地而起、AKB等组合出现以来，情况发生了巨大的变化。

它从一个以市场为中心的城镇变成了一个以电子产品为中心的城镇……石丸、里藤泉、山极等地涌现出来……然后又变成了电脑和女仆的聚集地。
随着时间的推移，电子产品商店逐渐消失，现在只剩下像 Bic Camera 和 Yodobashi 这样的大型商店了。

一场“超大份量竞赛”始于一位常客的一句话。

Q
阿达奇餐厅以分量大而闻名，但它是什么时候变成现在这样的呢？

A
首先，我们的菜量一直比普通餐厅要大。。
我接触过在市场工作的人和在电子产品商店送货的人。
我想你可以把它称作蓝领工作吧？
他们中的许多人从事需要大量体力和耐力的工作，所以他们吃得很多。
最初的份量很大，但后来考虑到顾客群体，进行了调整。

那么，它多少钱？　大约15年前Gal Sone 和 Giant Shirata大食热潮确实有类似的事情，对吧？
他们来了之后，这家餐厅因为分量足而受到关注，之后就有很多人开始光顾了。
每当一家餐厅被评为日本份量最大的餐厅时，总会有另一家餐厅的份量超过它（笑）。
然后，一位常客会说：“某某商店有一件东西重 XX 公斤。”
一开始大约是4公斤，但常客们帮我全部检查了一遍。
那边那家咖喱店的销量是几公斤，那家拉面店的销量也是几公斤……
即使超过那个重量，他们也会开始说5公斤之类的。
为了超过这个重量，我决定选“6公斤”！但我听说名古屋或其他地方的土豆料理也有6公斤或6.5公斤……
那是为某个活动准备的食物，但中间出现了误会，一位常客是这么说的。
「第二名毫无意义，你必须成为第一，无论做什么都要赢。”。
我继续查找，发现没有 2 sho/7 kg 的，所以暂时就到此为止吧（哈哈）

Q
如果销售超过7公斤商品的商店当它面世的时候……

A
当然，我还会做得更多！
据说它是日本最好的，但目前看来并非如此。

朝圣圣地？爱吃肝脏？顾客群体一直在变化。

Q
我想，随着城市的变化，客户群体也发生了变化。

一
你变了。
Love Live，Love Live？你是这个意思吗？增长了很多。
神田明神是一个神圣的地方。
我想大概已经过去10年了，但那些“爱肝者”一直都来这家店。
我仍然会在周五和周六来这里。
他们会问我一些问题，比如“我可以把娃娃放在这里吗？”，我会告诉他们“只要没人就行”。
但是，嗯，像他们这样的人都是不错的人。
我不会说他有常识，但他为人可靠，因为那是他的爱好。

声优的饭田里穗这就是结果。
我猜人们开始来是因为那里有个标志。

Q
它已经成为圣地之一。

A
在新冠疫情之前，我们有时就像整个地方都归我们自己所有一样运营。
现在人数有所减少，但每周仍然有大约 5 到 6 个人来。
“如果你把房子租出去，可以把娃娃留在这里。”（笑）
相反，他们说你需要召集超过 15 人。

足立店主推荐的秋叶原景点

Q
我有一个问题想问问所有正在收听的人。
“如果你来秋叶原，我希望你来看看这个地方，我希望你来这里看看。”
真有这种东西吗？

A
我觉得去连锁餐厅吃饭没什么问题，但是……至少去一家老字号商店逛一次，难道不是个好主意吗？我认为是的。
还有几家店，希望你们能去看看。
我们的网站在互联网上。有些商店没有在网上列出。。
有些商店拒绝接受采访，所以我希望你们能去逛逛这些老式商店。

在与秋叶原市民进行第六次访谈之后

我们在秋叶原经营店铺已有50多年了。
我们采访了足立市场的老板，他见证了该市场鼎盛时期、电子产品区、御宅族区和女仆区的发展历程。
虽然日本最大份量餐厅的纪录尚未被打破，但我们得以一窥他们致力于提供更大份量的坚定决心，即使他们未来可能成为日本第二大餐厅。
深受当地常客、大胃王和御宅族的喜爱“Gohandokoro Adachi”。
我希望他们能长期在秋叶原继续经营下去。